¿Qué es PERTE Agroalimentario?

El PERTE Agroalimentario se engloba como un conjunto de medidas estratégicas o proyectos dirigidos a promover el desarrollo integrado de toda la cadena agroalimentaria a través de la digitalización de los procesos y de la incorporación de conocimiento e innovación. Este conjunto de programas está financiado con fondos NextGenerationEU a través del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.

Con esta iniciativa se pretende transformar la industria agroalimentaria hacia un futuro más innovador y sostenible, digitalizando los procesos de producción y facilitar el acceso a alimentos que cubran las necesidades del conjunto de la población. Son 13 los proyectos tractores que componen el PERTE, y desde Proteinsecta participamos en uno de ellos, en AccelerEAT, a partir de tres proyectos primarios.

Proyecto tractor: AccelerEAT – Aceleración de la sostenibilidad y competitividad de la cadena e valor de “nuevos alimentos”.

Este proyecto está promovido por El Instituto Tecnológico Agroalimentario AINIA y en el que participan 18 empresas del sector alimentario, entre las que se encuentra Proteinsecta, y está compuesto por 22 proyectos primarios. La participación y gestión de estas empresas innovadoras se engloba en un consorcio liderado por Vicky Foods, que tiene prevista una inversión de 48 millones de euros hasta junio de 2025, dentro del marco del PERTE Agroalimentario.

Los diferentes programas que componen el proyecto principal tienen como objetivo dotar de valor al sector agroalimentario, a través de la investigación de nuevos ingredientes y productos sostenibles alternativos destinados al sector agroalimentario a partir de procesos industriales. El fin último de esta iniciativa es invertir en el futuro de la sostenibilidad alimentaria en España.

Según el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, ACCELEREAT recibe una ayuda total de 19.597.703,46 € sobre un presupuesto financiable que asciende a 37.506.922,76 €. Del total de la ayudas aprobadas para este proyecto tractor 18.426.199,46 € lo son en forma de subvención y 1.171.504 € en forma de préstamo.

Proyectos primarios del proyecto

Proyecto Primario 10:

El objetivo principal de PERTE es la generación de nuevos conocimientos en relación a métodos alternativos de obtención de productos agroalimentarios más sostenibles, bien mediante el aprovechamiento de residuos y subproductos generados por la industria agroalimentaria o bien mediante el empleo de estrategias productivas sostenibles, de forma que se consiga una reducción del impacto ambiental de los procesos productivos a través de un menor consumo de materias primas, un menor volumen de residuos generados y un aumento de la circularidad.

Proyecto Primario 12:

En este proyecto el objetivo es el estudio previo de nuevos productos para otros sectores alternativos al sector agroalimentario, como pueden ser biofertilizantes, piensos, etc., a partir del aprovechamiento de subproductos y residuos agroalimentarios que permitan reducir la huella ambiental del producto final, así como la investigación previa sobre los procesos tecnológicos y condiciones necesarios.

Para ello es necesario investigar las tecnologías y procesos para la valorización de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria, tales como extracción, purificación, fermentación, etc. que permitan el procesado de productos alternativos.

Proyecto Primario 13:

Con este objetivo se pretende el desarrollo de nuevos productos destinados a sectores alternativos (biofertilizantes, piensos, etc.) a partir de la revalorización de residuos procedentes de la industria agroalimentaria. El objetivo principal, el estudio de nuevos productos para otros sectores como pueden ser biofertilizantes, piensos, etc, a partir del reaprovechamiento de subproductos agroalimentarios que permitan reducir la huella ambiental del producto final.

Proyecto Primario 19:

El proyecto tiene como objetivo principal el desarrollo de una aplicación digital para la medición de la huella de carbono de productos alimentarios (Product Food Carbon – PFC), permitiendo calcular de forma sencilla, precisa y accesible el impacto ambiental a lo largo de toda la cadena de valor. La iniciativa contempla el desarrollo de un software orientado a la sostenibilidad, capaz de facilitar a las empresas agroalimentarias el cálculo y acceso a estos datos ambientales. Además, el sistema será validado en entornos reales del sector agroalimentario y contribuirá al Plan Integral de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria del proyecto tractor ACCELEREAT. Todo ello busca aumentar la transparencia hacia el consumidor y reforzar la competitividad y reputación de las empresas en el mercado.

Proyecto Primario 20:

El proyecto primario tiene como objetivo contribuir al Plan Integral de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la industria agroalimentaria mediante el uso de tecnología blockchain, facilitando el acceso a la información y garantizando la calidad y el origen de los productos. A través de códigos QR, los consumidores podrán conocer la historia completa de cada producto a lo largo de la cadena de suministro. Además, TRAZABLE desarrollará una API web que integrará alertas agroalimentarias procedentes de organismos internacionales como RASFF y FDA-USDA, mejorando el acceso a la información sobre trazabilidad ambiental y seguridad alimentaria. Con ello, se busca reforzar la transparencia y la confianza tanto para las empresas agroalimentarias como para el consumidor final.