{"id":8739,"date":"2024-05-06T09:09:30","date_gmt":"2024-05-06T07:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/?post_type=proyecto&p=8739"},"modified":"2026-06-01T11:55:50","modified_gmt":"2026-06-01T09:55:50","slug":"perte-agroalimentario","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/proyecto\/perte-agroalimentario\/","title":{"rendered":"PERTE Agroalimentario – Proyecto tractor: AccelerEAT"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es PERTE Agroalimentario?<\/h1>\n

El PERTE Agroalimentario se engloba como un conjunto de medidas estrat\u00e9gicas o proyectos dirigidos a promover el desarrollo integrado de toda la cadena agroalimentaria a trav\u00e9s de la digitalizaci\u00f3n de los procesos y de la incorporaci\u00f3n de conocimiento e innovaci\u00f3n.<\/span> Este conjunto de programas est\u00e1 financiado con fondos NextGenerationEU a trav\u00e9s del Mecanismo de Recuperaci\u00f3n y Resiliencia.<\/p>\n

Con esta iniciativa se pretende transformar la industria agroalimentaria hacia un futuro m\u00e1s innovador y sostenible, digitalizando los procesos de producci\u00f3n y facilitar el acceso a alimentos que cubran las necesidades del conjunto de la poblaci\u00f3n. Son 13 los proyectos tractores que componen el PERTE, y desde Proteinsecta participamos en uno de ellos, en AccelerEAT, a partir de tres proyectos primarios.<\/p>\n

Proyecto tractor: AccelerEAT – Aceleraci\u00f3n de la sostenibilidad y competitividad de la cadena e valor de “nuevos alimentos”.<\/h2>\n

Este proyecto est\u00e1 promovido por El\u00a0Instituto Tecnol\u00f3gico Agroalimentario AINIA<\/strong> y en el que participan 18 empresas del sector alimentario, entre las que se encuentra Proteinsecta,<\/strong> y est\u00e1 compuesto por 22 proyectos primarios. La participaci\u00f3n y gesti\u00f3n de estas empresas innovadoras se engloba en un consorcio liderado por\u00a0Vicky Foods<\/strong>, que tiene prevista una inversi\u00f3n de 48 millones de euros hasta junio de 2025, dentro del marco del PERTE Agroalimentario.<\/a><\/p>\n

Los diferentes programas que componen el proyecto principal tienen como objetivo dotar de valor al sector agroalimentario, a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n de nuevos ingredientes y productos sostenibles alternativos destinados al sector agroalimentario a partir de procesos industriales. El fin \u00faltimo de esta iniciativa es invertir en el futuro de la sostenibilidad alimentaria en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Seg\u00fan el Plan de Recuperaci\u00f3n, Transformaci\u00f3n y Resiliencia, ACCELEREAT<\/a> recibe una ayuda total de 19.597.703,46 \u20ac sobre un presupuesto financiable que asciende a 37.506.922,76 \u20ac. Del total de la ayudas aprobadas para este proyecto tractor 18.426.199,46 \u20ac lo son en forma de subvenci\u00f3n y 1.171.504 \u20ac en forma de pr\u00e9stamo.<\/p>\n

Proyectos primarios del proyecto<\/h2>\n

Proyecto Primario 10:<\/h3>\n

El objetivo principal de PERTE es la generaci\u00f3n de nuevos conocimientos en relaci\u00f3n a m\u00e9todos alternativos de obtenci\u00f3n de productos agroalimentarios m\u00e1s sostenibles, bien mediante el aprovechamiento de residuos y subproductos generados por la industria agroalimentaria o bien mediante el empleo de estrategias productivas sostenibles, de forma que se consiga una reducci\u00f3n del impacto ambiental de los procesos productivos a trav\u00e9s de un menor consumo de materias primas, un menor volumen de residuos generados y un aumento de la circularidad.<\/p>\n

Proyecto Primario 12:<\/h3>\n

En este proyecto el objetivo es el estudio previo de nuevos productos para otros sectores alternativos al sector agroalimentario, como pueden ser biofertilizantes, piensos, etc., a partir del aprovechamiento de subproductos y residuos agroalimentarios que permitan reducir la huella ambiental del producto final, as\u00ed como la investigaci\u00f3n previa sobre los procesos tecnol\u00f3gicos y condiciones necesarios.<\/p>\n

Para ello es necesario investigar las tecnolog\u00edas y procesos para la valorizaci\u00f3n de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria, tales como extracci\u00f3n, purificaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, etc. que permitan el procesado de productos alternativos.<\/p>\n

Proyecto Primario 13:<\/h3>\n

Con este objetivo se pretende el desarrollo de nuevos productos destinados a sectores alternativos (biofertilizantes, piensos, etc.) a partir de la revalorizaci\u00f3n de residuos procedentes de la industria agroalimentaria. El objetivo principal, el estudio de nuevos productos para otros sectores como pueden ser biofertilizantes, piensos, etc, a partir del reaprovechamiento de subproductos agroalimentarios que permitan reducir la huella ambiental del producto final.<\/p>\n

Proyecto Primario 19:<\/h3>\n

El proyecto tiene como objetivo principal el desarrollo de una aplicaci\u00f3n digital para la medici\u00f3n de la huella de carbono de productos alimentarios (Product Food Carbon \u2013 PFC), permitiendo calcular de forma sencilla, precisa y accesible el impacto ambiental a lo largo de toda la cadena de valor. La iniciativa contempla el desarrollo de un software orientado a la sostenibilidad, capaz de facilitar a las empresas agroalimentarias el c\u00e1lculo y acceso a estos datos ambientales. Adem\u00e1s, el sistema ser\u00e1 validado en entornos reales del sector agroalimentario y contribuir\u00e1 al Plan Integral de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria del proyecto tractor ACCELEREAT. Todo ello busca aumentar la transparencia hacia el consumidor y reforzar la competitividad y reputaci\u00f3n de las empresas en el mercado.<\/p>\n

Proyecto Primario 20:<\/h3>\n

El proyecto primario tiene como objetivo contribuir al Plan Integral de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la industria agroalimentaria mediante el uso de tecnolog\u00eda blockchain, facilitando el acceso a la informaci\u00f3n y garantizando la calidad y el origen de los productos. A trav\u00e9s de c\u00f3digos QR, los consumidores podr\u00e1n conocer la historia completa de cada producto a lo largo de la cadena de suministro. Adem\u00e1s, TRAZABLE desarrollar\u00e1 una API web que integrar\u00e1 alertas agroalimentarias procedentes de organismos internacionales como RASFF y FDA-USDA, mejorando el acceso a la informaci\u00f3n sobre trazabilidad ambiental y seguridad alimentaria. Con ello, se busca reforzar la transparencia y la confianza tanto para las empresas agroalimentarias como para el consumidor final.<\/p>\n

\"\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La trasformaci\u00f3n de la cadena de valor agroalimentaria de los nuevos alimentos.
\nN\u00ba de expediente proyecto tractor: PAG-010000-2023-6 .<\/p>","protected":false},"featured_media":8902,"template":"","tipo-de-proyecto":[68],"class_list":["post-8739","proyecto","type-proyecto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-de-proyecto-nacionales"],"acf":[],"yoast_head":"\nPERTE Agroalimentario - Proyecto tractor: AccelerEAT - Proteinsecta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conjunto de medidas estrat\u00e9gicas y programas que tienen como objetivo dotar de valor al sector agroalimentario,.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/proyecto\/perte-agroalimentario\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PERTE Agroalimentario - Proyecto tractor: AccelerEAT - Proteinsecta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Conjunto de medidas estrat\u00e9gicas y programas que tienen como objetivo dotar de valor al sector agroalimentario,.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/proyecto\/perte-agroalimentario\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Proteinsecta\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/proteinsecta\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-01T09:55:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/noticias-maquinaria-PERTE-del-sector-Agroalimentario.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"273\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/proyecto\/perte-agroalimentario\/\",\"url\":\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/proyecto\/perte-agroalimentario\/\",\"name\":\"PERTE Agroalimentario - 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