{"id":9013,"date":"2025-01-24T11:10:51","date_gmt":"2025-01-24T10:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/?p=9013"},"modified":"2026-03-16T10:02:40","modified_gmt":"2026-03-16T09:02:40","slug":"normativa-relativa-produccion-y-comercializacion-mercado-insectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/2025\/01\/24\/normativa-relativa-produccion-y-comercializacion-mercado-insectos\/","title":{"rendered":"Normativa relativa a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de insectos"},"content":{"rendered":"<p>El mayor obst\u00e1culo en la industria de los insectos comestibles es la falta de un marco regulatorio estandarizado. La regulaci\u00f3n sobre los insectos es una paradoja en s\u00ed misma. La utilizaci\u00f3n de insectos est\u00e1 muy regulada, pero a la vez no existe una normativa espec\u00edfica. Existen diversos pa\u00edses, como Tailandia o Vietnam, donde la cultura del consumo de insectos est\u00e1 m\u00e1s extendida y no existen tantas trabas legislativas. Sin embargo en los pa\u00edses occidentales m\u00e1s desarrollados las regulaciones son m\u00e1s estrictas. Actualmente hay una divisi\u00f3n para considerarlo dentro de la legislaci\u00f3n alimentaria existente o como un nuevo producto, y requiere de pruebas exhaustivas. En pa\u00edses europeos desarrollados, como Espa\u00f1a, supone un gran problema a la hora de la cr\u00eda y comercializaci\u00f3n de insectos para el consumo humano.<\/p>\n<h2>Normativa espec\u00edfica sobre producci\u00f3n y consumo de insectos<\/h2>\n<p>La normativa actual que afecta a la cr\u00eda, reproducci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de insectos en Espa\u00f1a es la siguiente: Primero debemos diferenciar la actividad a la que va dirigida. Es decir, si es para cr\u00eda y reproducci\u00f3n o si es para la comercializaci\u00f3n de consumo humano. Hay que tener en cuenta que la actividad de cr\u00eda y producci\u00f3n de insectos est\u00e1 considerada como actividad ganadera, por lo que est\u00e1 sujeta a la normativa de la producci\u00f3n primaria ganadera.<\/p>\n<p>La normativa para la producci\u00f3n de insectos en la alimentaci\u00f3n animal permite el uso de insectos secos o PATS (Prote\u00edna Animal Transformada) de insectos para mascotas, animales de peleter\u00eda y otros usos. Algunas de estas especies autorizadas son Mosca soldado negra, la mosca com\u00fan, el gusano de la harina o los grillos dom\u00e9stico y bicolor.<\/p>\n<p>Por otro lado, para la comercializaci\u00f3n de insectos destinados a la alimentaci\u00f3n humana se aplica el Reglamento de Nuevos Alimentos, ya que desde 2018 los insectos se incluyeron dentro de esta normativa. Actualmente, son ya cuatro las especies autorizadas bajo el Reglamento (UE) 2015\/2283, relativo a los nuevos alimentos y en el que se incluye a los insectos desde 2018:<\/p>\n<ul>\n<li>las larvas del gusano de la harina (<a href=\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/2021\/01\/14\/el-tenebrio-molitor-es-seguro-para-el-consumo-humano-segun-el-organismo-de-control-de-alimentos-de-la-ue\/\">Tenebrio molitor<\/a>):<\/li>\n<li>la langosta migratoria (Locusta migratoria),<\/li>\n<li>el grillo dom\u00e9stico (Acheta domesticus)<\/li>\n<li>las larvas del escarabajo del esti\u00e9rcol (Alphitobius diaperinus).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todas estas especies pueden comercializarse en forma congelada, desecada y en polvo, adem\u00e1s de pasta para las larvas del escarabajo Alphitobius diaperinus. Tambi\u00e9n existen otras varias especies de insectos que est\u00e1n siendo evaluadas para ser aprobadas para su comercializaci\u00f3n en diferentes por formas por este reglamento.<\/p>\n<h2>El consumo de insectos es seguro<\/h2>\n<p>A pesar de las barreras legales que supone la cr\u00eda y comercializaci\u00f3n de insectos, actualmente el consumo de insectos como alimentos humano es seguro y cada vez est\u00e1 m\u00e1s extendido. La Comisi\u00f3n Europea tiene los est\u00e1ndares m\u00e1s estrictos para la aprobaci\u00f3n de regulaciones y legislaci\u00f3n en cuanto a seguridad alimentaria. Esto significa que para poder aprobar un nuevo alimento como seguro debe pasar una exhaustiva evaluaci\u00f3n por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).<\/p>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas del Reglamento (UE) 2015\/2283 respecto a los insectos como nuevo alimento es que en su etiquetado debe indicar que puede ocasionar reacciones al\u00e9rgicas en personas con otras alergias previas, como los moluscos y los \u00e1caros. Esto se debe a los estudios realizados sobre la alergenicidad del consumo de prote\u00edna de insectos. Seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/gestion_riesgos\/INSECTOS_ALIMENTACION_.pdf\">AESAN (Agencia Espa\u00f1ola Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n)<\/a> la indicaci\u00f3n de al\u00e9rgenos es obligatoria tanto para los productos envasados como para los no envasados.<\/p>\n<p>El uso de insectos para otros fines no est\u00e1 prohibido, tampoco regulado. Sin embargo, la explotaci\u00f3n est\u00e1 autorizada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mayor obst\u00e1culo en la industria de los insectos comestibles es la falta de un marco regulatorio estandarizado. La regulaci\u00f3n sobre los insectos es una paradoja en s\u00ed misma. 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