{"id":3315,"date":"2020-03-11T10:00:08","date_gmt":"2020-03-11T10:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/?p=3315"},"modified":"2020-03-11T10:00:08","modified_gmt":"2020-03-11T10:00:08","slug":"restaurantes-para-comer-insectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/2020\/03\/11\/restaurantes-para-comer-insectos\/","title":{"rendered":"Restaurantes para comer insectos"},"content":{"rendered":"

En 2013\u00a0 la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) public\u00f3 un informe sobre c\u00f3mo la introducci\u00f3n de los insectos a la alimentaci\u00f3n humana<\/a>, puede ser una soluci\u00f3n al hambre en el mundo. Este informe muestra la riqueza de prote\u00ednas de los insectos y su comparativa con la carne, as\u00ed como su bajo coste de producci\u00f3n, las ventajas medioambientales, y los beneficios para la salud.<\/p>\n

A partir de entonces, desde el 1 de Enero de 2018, \u00a0entr\u00f3 en vigor el reglamento en v reglamento 2283\/2015 de la UE sobre la regulaci\u00f3n de la llamada Novel Food<\/a> con el listado de nuevos alimentos que se hab\u00edan incluido en la lista de productos para venta y consumo a los insectos. Sin embargo, dicha regulaci\u00f3n instaba a las empresas interesadas en la comercializaci\u00f3n, a solicitar las autorizaciones pertinentes.<\/p>\n

Mientras tanto, son muchos los restaurantes que ha incorporando estos nuevos alimentos en sus men\u00fas y cartas de restaurante. Con este art\u00edculo, desde Proteinsecta<\/a> queremos descubrirte, entre otras cosas, los principales y m\u00e1s conocidos restaurantes, donde comer insectos en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Los Mejores restaurantes donde comer insectos en Espa\u00f1a<\/h2>\n

No nos cansaremos de nombrarte los numerosos beneficios nutricionales que aportan los insectos a la alimentaci\u00f3n de animales y al consumo humano. Son una importante fuente de prote\u00ednas, magnesio, f\u00f3sforo, manganeso y selenio. cantidades de minerales, adem\u00e1s de \u00e1cidos grasos con omega 3, prote\u00ednas y numerosas vitaminas.<\/p>\n

 <\/p>\n

[granja]<\/p>\n

 <\/p>\n

Que existan en grandes cantidades en la naturaleza y su bajo coste, los convierten en una materia prima muy econ\u00f3mica y productiva para negocios como los restaurantes, especialmente aquellos donde se ofrece la gastronom\u00eda de pa\u00edses donde la entomofagia forma parte de su tradici\u00f3n y forma de vida. Estos son los principales restaurantes, algunos de ellos con estrellas michel\u00edn, de Espa\u00f1a, que ofrecen insectos en su men\u00fa:<\/p>\n

Restaurantes en Madrid<\/h3>\n

PuntoMX<\/h4>\n

En pleno barrio de Salamanca, nos encontramos uno de los m\u00e1s conocidos restaurantes en Madrid<\/a> y que ya puede presumir de contar con una Estrella michel\u00edn, ganada gracias a sus excelentes platos procedentes de M\u00e9xico. Siendo este el pa\u00eds donde se consumen m\u00e1s insectos del planeta, estos no pod\u00edan faltar en su carta. El chef mexicano Roberto Ruiz nos ofrece deliciosos guacamoles, ceviches, tu\u00e9tanos y cochitos, basados en la entomofagia, y presumiendo de hacerlo de una manera sostenible, al proceder estos insectos de peque\u00f1as empresas familiares de su pa\u00eds.<\/p>\n

\"Restaurante
Fuente: guiadelocio.com<\/figcaption><\/figure>\n

Entre Suspiro y Suspiro<\/h4>\n

Este restaurante, tambi\u00e9n mexicano,<\/a> est\u00e1 situado en pleno centro de la capital de Espa\u00f1a y es otro de los restaurantes donde comer insectos. Dirigido por Alfredo Casta\u00f1eda, donde nos ofrecen, desde hace m\u00e1s de 26 a\u00f1os, una carta donde destacan platos como una ensalada de escamoles o gusanos de maguey con r\u00facula y aguacate, o deliciosos alacranes y chapulines o saltamontes de alfalfa. Sin duda, estamos hablando de uno de los mejores restaurantes de comida mexicana de Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"Restaurante
Fuente: www.bonviveur.es<\/figcaption><\/figure>\n

G\u00fcey<\/h4>\n

En el interior del Mercado madrile\u00f1o de Vallehermoso est\u00e1 este conocido restaurante mexicano<\/a>; que ha sabido mezclar de forma muy efectiva la cocina tradicional de este pa\u00eds centroamericano y la espa\u00f1ola. Uno de los platos de los que presume su equipo de cocina es el de sus tacos, en los que fusionan el aceite con hormigas chicatanas; adem\u00e1s los clientes pueden pedir otros platos como el mole poblano elaborado con hormigas y chapulines. Podr\u00e1s disfrutar del sabor de M\u00e9xico de su magia y de su fuerza.<\/p>\n

Establecimientos en Barcelona<\/h3>\n

Bcn Insects<\/h4>\n

En pleno Mercado de la Boquer\u00eda, en la cosmopolita ciudad de Barcelona, se encuentra este establecimiento donde se venden una gran variedad de ingredientes ex\u00f3ticos<\/a>, entre los que destacan escorpiones, escarabajos, hormigas y otros insectos de diferentes partes del mundo. Si te acercas al lugar, los trabajadores de esta empresa familiar te explicar\u00e1n los beneficios de consumir este tipo de animales; adem\u00e1s, sus asequibles precios hacen que las ventas se hayan disparado los \u00faltimos a\u00f1os, especialmente de forma online.<\/p>\n

Insectum<\/h4>\n

Los cambios en la normativa europea sobre la comercializaci\u00f3n de insectos, anim\u00f3 al equipo que dirige la empresa a crear este negocio de venta online de estos animales para la alimentaci\u00f3n humana<\/a>; se trata del primer negocio online de estas caracter\u00edsticas en Espa\u00f1a. Entre los productos que distribuyen por todo el pa\u00eds, destacan el mealworm<\/a>, el gusano de palma, grillos ahumados, orugas mopane, saltamontes, escorpiones y otros productos elaborados con insectos como puede ser la sal, la pasta o suplementos de prote\u00ednas con diferentes sabores.<\/p>\n

El futuro de los restaurantes y los negocios de insectos comestibles<\/h2>\n

Por supuesto, estamos ante una tendencia en crecimiento que dentro de unos a\u00f1os superar\u00e1 con creces la cantidad de 2.000 millones de personas que se alimentar\u00e1n de forma habitual de insectos comestibles, y por lo tanto, tambi\u00e9n aumentar\u00e1 el n\u00famero de negocios, tiendas y restaurantes donde comer insectos de multitud de procedencias.<\/p>\n

Entre las iniciativas impulsadas por las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura FAO, est\u00e1 un Proyecto globalizador y transversal para desarrollar y promover el uso de harinas y de insectos vivos y cocinados. Este proyecto quiere erradicar el hambre en los pa\u00edses menos desarrollados y con m\u00e1s carencias alimenticias.<\/p>\n

Estamos en un planeta que ya ha demostrado que las materias primas utilizadas por el hombre, hasta ahora, para la alimentaci\u00f3n son finitas. Por lo que la explotaci\u00f3n sostenible de cada especie de insecto comestible puede ser una de las mejores y m\u00e1s efectivas soluciones al problema del hambre en el mundo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Manual<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Si te interesa este apasionante y desconocido tema y te lo planteas como un posible negocio laboral de futuro, te invitamos a conocer m\u00e1s sobre las Granjas de Insectos\u00a0 nosotros te informaremos de la situaci\u00f3n legal actual y de las muchas posibilidades que tiene este sector absolutamente en alza.<\/p>\n

Disponemos de la informaci\u00f3n y la formaci\u00f3n que vas a necesitar, en el caso de que quieras que el mundo de los insectos, sea la iniciativa profesional que has elegido.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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