{"id":3229,"date":"2020-02-06T08:00:16","date_gmt":"2020-02-06T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/?p=3229"},"modified":"2020-02-06T08:00:16","modified_gmt":"2020-02-06T08:00:16","slug":"ley-insectos-para-alimentacion-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proteinsecta.com\/en\/2020\/02\/06\/ley-insectos-para-alimentacion-humana\/","title":{"rendered":"Insectos para alimentaci\u00f3n humana: \u00bfqu\u00e9 dice la ley?"},"content":{"rendered":"<p>En la actualidad, existe un gran inter\u00e9s por buena parte de la poblaci\u00f3n acerca de incluir los insectos en la dieta humana. Por una parte, su alto valor nutritivo y por otra, el bajo impacto ambiental que tiene su producci\u00f3n, hace que se trate de una alternativa de peso a las fuentes de prote\u00edna habituales y tambi\u00e9n a la ganader\u00eda tradicional.<\/p>\n<p>Sin embargo, y aunque a d\u00eda de hoy podemos encontrar en las estanter\u00edas de grandes superficies diferentes especies de insectos a la venta, nos encontramos con un vac\u00edo legal a la hora de su comercializaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[formacion]<\/p>\n<h2>Marco legislativo europeo<\/h2>\n<p>A partir del 1 de enero de 2018 es aplicable, en la Uni\u00f3n Europea, el Reglamento UE 2015\/2283 de nuevos alimentos, en el que est\u00e1n incluidos los insectos. En este Reglamento se establece un procedimiento a seguir para incluir en la dieta humana un alimento que no se haya consumido tradicionalmente en los pa\u00edses de la Uni\u00f3n hasta fecha de 15 de mayo de 1997, como es el caso de los insectos. Tambi\u00e9n contempla otro procedimiento para los nuevos alimentos que se hayan consumido en un tercer pa\u00eds y que tengan un \u201chistorial alimentario seguro\u201d. La dificultad de conseguir incluir los insectos en el listado de nuevos alimentos de la Uni\u00f3n a trav\u00e9s de este Reglamento radica en:<\/p>\n<ul>\n<li>La primera opci\u00f3n del procedimiento, es <strong>un proceso largo y costoso<\/strong> y por el que la Uni\u00f3n ya est\u00e1 valorando numerosas solicitudes para diferentes especies de insectos.<\/li>\n<li>En el segundo caso, <strong>existen muchos pa\u00edses en los que se consumen insectos tradicionalmente<\/strong>, si bien no existen estudios contrastados que demuestren su inocuidad para la alimentaci\u00f3n humana.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Informe EFSA: riesgos asociados al consumo de insectos<\/h3>\n<p>La m\u00e1xima autoridad europea en seguridad alimentaria, EFSA (European Food Safety Authority) ya ha elaborado un informe en que se valoran los riesgos asociados a la producci\u00f3n y consumo de insectos para la alimentaci\u00f3n humana y determina la necesidad de seguir investigando en este sentido.<\/p>\n<p>Lo que se pretende llegar a conocer con exactitud para as\u00ed poder controlarlo con seguridad, son casos como las alergias, ya que, por ejemplo, se han dado casos de alergia alimentaria al consumo de insectos en personas que tambi\u00e9n presentaban alergias a mariscos y crust\u00e1ceos.<\/p>\n<h3>Informe AECOSAN: procedimientos para el control en la producci\u00f3n de insectos<\/h3>\n<p>La buena noticia es que tambi\u00e9n la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AECOSAN), mirando en la misma direcci\u00f3n que la EFSA, ha elaborado un informe en el que va m\u00e1s all\u00e1, y establece los procedimientos que habr\u00eda que seguir para controlar los riesgos para la salud humana asociados a la producci\u00f3n de insectos. En este sentido, AECOSAN determina que la industria de este sector, como cualquier otra del sector alimentario, debe cumplir con un conjunto de requisitos m\u00ednimos obligatorios, contar con un procedimiento de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edticos (APPCC) y con Gu\u00edas de Pr\u00e1cticas Correctas de Higiene. Tambi\u00e9n incluye una lista en la que se detallan los insectos que se podr\u00edan autorizar y ser\u00edan aptos para el consumo humano, en la que se encuentran diferentes especies de grillos, escarabajos y langostas, entre otros e incluso una tar\u00e1ntula.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[granja]<\/p>\n<p>En base a esto, Proteinsecta ya ha dise\u00f1ado e implementado en sus propias instalaciones, un proceso productivo seguro y que cumple con todos los preceptos que marcan EFSA y AECOSAN, siendo adaptable a los nuevos resultados que arrojen las investigaciones que se est\u00e1n llevando a cabo en la actualidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[boton_cta titulo=&#8221;Saber m\u00e1s sobre el metodo Proteinsecta&#8221; link=&#8221;\/empresa\/&#8221;]<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 insectos podremos comprar y en qu\u00e9 pa\u00edses hasta 2020<\/h2>\n<ul>\n<li>Acheta Domesticus:\u00a0B\u00e9lgica, Austria, Finlandia, Dinamarca, Reino Unido y Holanda<\/li>\n<li>Alphitobius diaperinus: Austria y Dinamarca<\/li>\n<li>Alphitobius laevigatus: Holanda<\/li>\n<li>Apis mellifera: Finlandia<\/li>\n<li>Atta laevigata sp: Reino Unido<\/li>\n<li>Buthus Martensii: Reino Unido<\/li>\n<li>Galleria mellonella: Holanda<\/li>\n<li>Gonimbrasia belina: Reino Unido<\/li>\n<li>Haplopelma minax: Reino Unido<\/li>\n<li>Imbrasia belina: Reino Unido:<\/li>\n<li>Locusta migratori: Dinamarca, Holanda, B\u00e9lgica, Austria<\/li>\n<li>Gryllus Assimilis: Austria<\/li>\n<li>Gryllus bimaculatus: Austria, Finlandia<\/li>\n<li>Gryllodes sigillatus: Austria, Finlandia, Dinamarca, Holanda<\/li>\n<li>Schistocerca americana: Austria<\/li>\n<li>Schistocerca gregaria: Austria, Reino Unido<\/li>\n<li>Tenebrio Molitor:\u00a0B\u00e9lgica, Austria, Finlandia, Dinamarca y Holanda<\/li>\n<li>Zophobas atratus: Austria<\/li>\n<li>Zophobas morio: Austria<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puedes descargar en este enlace el documento elaborado por Aecosan sobre la<a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/gestion_riesgos\/INSECTOS_ALIMENTACION_.pdf\" rel=\"nofollow\"> Situaci\u00f3n de los insectos en Alimentaci\u00f3n Humana.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2692 size-large aligncenter\" src=\"https:\/\/www.proteinsecta.com\/wp-content\/uploads\/infografia-5-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<p>Con este escenario, 2020 se plantea como el a\u00f1o en el que se abra la puerta a la producci\u00f3n de insectos para alimentaci\u00f3n humana, donde la Administraci\u00f3n regule los procesos productivos y la comercializaci\u00f3n de los diferentes productos que se pueden obtener en una industria de insectos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[post_rel url=&#8221;&#8221;]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la actualidad, existe un gran inter\u00e9s por buena parte de la poblaci\u00f3n acerca de incluir los insectos en la dieta humana. 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